Iaurtul care poate crește glicemia: cum să verifici eticheta
Medicul diabetolog Mădălin Braitoru explică diferențele de conținut de zahăr dintre iaurtul simplu și cel cu adaosuri, recomandând citirea atentă a tabelului nutrițional.
Iaurtul este adesea perceput ca un aliment sănătos, însă compoziția sa variază semnificativ în funcție de tipul de produs. Deși ambalajele pot părea similare, există diferențe critice între iaurtul simplu, cel cu fructe și variantele de băut, aspect ce are impact direct asupra nivelului de glicemie, mai ales pentru persoanele care necesită un control riguros al zahărului din sânge.
Conform medicului diabetolog Mădălin Braitoru, iaurtul natural conține aproximativ 5 grame de glucide la 100 de grame, provenind majoritar din lactoza existentă în mod natural în lapte. În contrast, iaurturile aromate cu fructe sau cele de băut pot prezenta de două-trei ori mai multe glucide, o parte semnificativă a acestora fiind zahăr adăugat în procesul de producție.
Medicul subliniază că anumite mențiuni de pe ambalaj, precum „0% grăsime”, „cu fructe” sau „cu cereale”, pot crea o percepție eronată privind sănătoasele produsului, neinformând totuși consumatorul despre conținutul real de zahăr. Pentru a evita excesul de glucide, cumpărătorii sunt încurajați să verifice tabelul nutrițional.
Instrucțiunile specialistului indică observarea câmpului „din care zaharuri” de pe etichetă. La un iaurtul simplu, această valoare este de aproximativ 4–5 g la 100 g. Orice valoare mult superioară acestor limite sugerează prezența zahărului adăugat, indiferent de prezența naturală a lactozei.
Pentru a îmbogăți gustul iaurtului natural fără a recurge la zahărul procesat, dr. Braitoru recomandă combinarea acestuia cu ingrediente naturale precum nuci, fructe de pădure, mere cu scorțișoară sau fulgi de ovăz simpli. Aceste combinații oferă mai multă sațietate și un răspuns glicemic mai echilibrat comparativ cu gustările bogate în zahăr adăugat.
Soluția optimă pentru controlul glicemiei, conform specialistului, implică alegerea iaurtului natural, chefirului sau sanasei, indulcindu-le cu fructe întregi. Aceste mici ajustări dietetice permit un control mai bun al ingredientelor și susțin sănătatea metabolică.
- Categorii: