Reducerea consumului de lactate scade aportul de iod, calciu și vitamine, avertizează studii
Un studiu publicat în The Lancet Planetary Health arată că eliminarea sau reducerea produselor lactate pune în pericol aportul de iod, calciu, vitamina B12 și riboflavină, în special la adolescente și femeile gravide.
Un studiu publicat în revista The Lancet Planetary Health avertizează că reducerea consumului de lactate, chiar și una moderată, poate duce la scăderea semnificativă a aportului de iod, calciu, vitamina B12 și riboflavină. Cercetătorii subliniază că cei mai vulnerabili la aceste deficiențe nutritive sunt adolescentele, femeile aflate la vârsta fertilă, copiii și femeile însărcinate.
Studiul, realizat de specialiști de la Universitatea din Surrey și Queen's University Belfast, a analizat datele a aproximativ 3.500 de participanți din National Diet and Nutrition Survey din Marea Britanie, precum și compoziția nutrițională a peste 300 de alternative vegetale de pe piață. Rezultatele au evidențiat că doar 12% dintre produsele analizate erau îmbogățite cu iod, în timp ce 61% conțineau calciu adăugat. Abordarea actuală de fortificare nu compensează pierderile nutritive.
În ceea ce privește iodul, esențial pentru funcționarea glandei tiroide și dezvoltarea creierului, simulările cercetătorilor arată că înlocuirea a 20-35% din produsele lactate cu alternative vegetale ar crește numărul adolescentelor cu un aport insuficient de la puțin peste jumătate la aproape două treimi. Dacă lactatele ar fi eliminate complet, deficitul de iod ar putea afecta aproximativ 80% dintre adolescente și 72% dintre băieții de aceeași vârstă.
Aportul de calciu ar fi, de asemenea, compromis. Într-un scenariu de eliminare a lactatelor, proporția băieților adolescenți cu un aport insuficient ar ajunge aproape la jumătate, iar până la 70% dintre fete ar putea avea un aport deficitar, crescându-le astfel riscul de osteoporoză mai târziu în viață.
Specialiștii, inclusiv Asociația Britanică a Dieteticienilor și Serviciul Național de Sănătate (NHS), recomandă ca persoanele care evită produsele de origine animală să apeleze la suplimente alimentare, dar doar după consultarea unui specialist. Deși laptele de soia conține în mod natural mai mult iod decât băuturile din ovăz sau migdale, cantitățile rămân reduse dacă mineralul nu este adăugat artificial. De asemenea, avertismentul se extinde și la excesul de iod din algele marine, care poate perturba funcționarea tiroidei.