Diabetologul Cosmin Vesa avertizează: porțiile nu se compară după greutate, ci după conținutul de carbohidrați
Medicul explică faptul că aceeași cantitate în grame de cartofi, orez sau pâine are impact diferit asupra glicemiei și trebuie individualizată.
Dr. Cosmin Vesa, medic diabetolog, atrage atenția persoanelor cu diabet asupra importanței individualeizării porțiilor, avertizând că greutatea alimentelor nu reflectă direct aportul de carbohidrați. Conform expertului, o greșeală frecventă este comparația directă a cantităților între diferite alimente pe baza simplului fapt că au aceeași masă.
„Un aspect esențial: 100 g de cartofi fierți nu conțin aceeași cantitate de carbohidrați ca 100 g de orez fiert sau 100 g de pâine. Prin urmare, porțiile nu sunt echivalente din punct de vedere glicemic și trebuie individualizate”, explică medicul. Astfel, porțiile trebuie adaptate în funcție de tipul alimentului și de nevoile specifice ale fiecărui pacient, nu doar de greutatea sa.
Lista de alimente care necesită moderație include, printre altele, cartofii prăjiți, chipsurile și preparatele care conțin cantități mari de ulei. Dr. Vesa subliniază că, în gestionarea diabetului, nu contează doar ce alimente ajung în farfurie, ci și modul în care acestea sunt preparate și cantitatea totală consumată pentru menținerea glicemiei sub control.
Surse
- Categorii:
- Entități:
- Tag-uri: