Slănina de porc pe locul 8 în topul alimentelor cu valoare nutritivă ridicată
Analiza BBC Future și studiul PLOS ONE plasează slănina pe locul 8 în clasamentul a peste 1.000 de alimente, pe baza scorului de „fitness nutrițional”, dar OMS subliniază necesitatea moderării grăsimilor saturate.
Slănina de porc ocupă locul 8 într-un clasament internațional al alimentelor cu valoare nutritivă ridicată, conform unei analize prezentate de BBC Future. Clasamentul se bazează pe studiul științific „Uncovering the Nutritional Landscape of Food”, publicat în martie 2015 în revista PLOS ONE, care a analizat compoziția nutrițională a peste 1.000 de alimente. În urma procesului de filtrare a profilurilor nutriționale similare, 654 de produse au fost evaluate pentru scorul de „fitness nutrițional”, care măsoară frecvența apariției unui aliment în combinații care acoperă necesarul zilnic de nutrienți fără a depăși limitele recomandate.
Grăsimea de porc conține vitamine din grupul B, minerale și o proporție importantă de grăsimi nesaturate, comparativ cu alte grăsimi animale. Ea include atât grăsimi mononesaturate, cât și saturate, compoziția variind în funcție de alimentația animalului și de procesare.
Deși scorul obținut de slănină este favorabil, Specialiștii și Organizația Mondială a Sănătății (OMS) atenționează asupra consumului de grăsimi saturate, recomandând ca acestea să nu depășească 10% din aportul caloric zilic. Consumul trebuie să fie controlat, clasaful neconstituind o recomandare medicală.
- Categorii:
- Entități:
- Tag-uri: