Alimente care pot fi consumate și după data de expirare și reguli de siguranță alimentară

Multe dintre alimentele care sunt aruncate după expirarea termenului de pe ambalaj sunt, în realitate, încă sigure pentru consum. Conform specialiștilor citați de publicația americană Verywell Health, data indicată reflectă adesea calitatea optimă a produsului, nu momentul exact în care acesta devine periculos pentru sănătate.

În ceea ce privește produsele lactate și alternativele vegetale, laptele nedeschis păstrat la rece mai poate fi consumat timp de o săptămână după termen, în timp ce băuturile din soia sau migdale pot rezista până la zece zile. Iaurtul, untul și smântâna au, de asemenea, o durată de viață extinsă, însă perioada de consum după expirare depinde de procesarea produsului și de condițiile de depozitare.

Regulile diferă în cazul apariției mucegaiului: la brânza tare, porțiunea afectată poate fi tăiată și eliminată, însă în cazul brânzei moi, al pâinii sau al legumelor, întregul produs trebuie aruncat, deoarece bacteriile se propagă rapid în interiorul acestora.

Pentru ouă, testul cu paharul cu apă nu este un indicator absolut al siguranței; cele care plutesc pot fi pur și simplu vechi. Acestea trebuie aruncate doar dacă, după spargere, prezintă un miros neplăcut sau un aspect neobișnuit. În schimb, carnea reprezintă cel mai mare risc, putând fi păstrată la frigider maximum două zile; aceasta nu mai este potrivită pentru consum dacă devine lipicioasă sau își schimbă mirosul natural.

În ceea ce privește conservarea, pâinea poate rezista până la trei luni în congelator, merele aproximativ șase săptămâni la frigider, iar morcovii circa trei săptămâni, în timp ce verdețurile proaspete se alterează mult mai rapid. Nutriționiștii recomandă ca alimentele perisabile să nu stea pe masă mai mult de două ore și să fie păstrate în frigider la o temperatură de maximum 4 grade Celsius.

Singura excepție majoră este mâncarea pentru bebeluși, care nu mai trebuie consumată sub nicio formă după ce data de expirare a fost atinsă.