Alimentele care combat îmbătrânirea pielii și stimulează producția de colagen
O dietă bogată în antioxidanți, grăsimi sănătoase și alimente fermentate poate reduce apariția ridurilor și proteja pielea împotriva factorilor externi.
Pielea, fiind cel mai mare organ al corpului și bariera principală împotriva mediului exterior, este expusă constant unor factori care pot accelera îmbătrânirea, precum poluarea aerului, ozonul și schimbările climatice, conform lui Jean Krutmann, profesor de dermatologie la Institutul de Cercetare Leibniz pentru Medicina Mediului. Odată cu înaintarea în vârstă, organismul produce mai puțin colagen, proteina responsabilă pentru fermitatea pielii, ceea ce favorizează apariția ridurilor.
Alimentația joacă un rol crucial în menținerea sănătății cutanate. Consumul de fructe și legume colorate, precum morcovii, ardeii și roșiile, oferă carotenoizi (luteină, licopen și betacaroten) care protejează pielea împotriva radiațiilor ultraviolete. Profesorul Volker Böhm de la Universitatea Friedrich Schiller din Jena precizează că acești compuși pot asigura o protecție constantă, echivalentă cu un factor de aproximativ doi până la trei pe tot parcursul anului, complementând astfel utilizarea zilnică a cremelor cu SPF. Betacarotenul este esențial pentru dezvoltarea celulelor pielii, iar carotenoizii pot stimula producția de acid hialuronic și de colagen, prevenind degradarea acestuia.
Mango a fost identificat ca un fruct benefic pentru reducerea ridurilor. Un studiu condus de Vivien Fam de la Universitatea California din Davis a arătat că femeile aflate la postmenopauză care au consumat 85 de grame de mango de patru ori pe săptămână timp de 16 săptămâni au prezentat o scădere a numărului și a dimensiunii ridurilor. Totuși, Robert Hackman, profesor de nutriție la aceeași universitate, avertizează că un consum excesiv (aproximativ 250 g pe zi) a fost asociat cu creșterea ridurilor, posibil din cauza zaharurilor naturale care pot deteriora moleculele pielii. Mango și citricele sunt, de asemenea, surse de vitamina C, necesară producerii de colagen și îmbunătățirii hidratării.
Grăsimile sănătoase din nuci și semințe, în special vitamina E găsită în migdale, alune de pădure și semințe de pin, protejează împotriva deteriorării celulare. Un studiu a indicat că persoanele care au consumat migdale timp de 16 săptămâni au avut mai puține riduri vizibile. De asemenea, acizii grași Omega-6 consolidează bariera naturală a pielii, în timp ce acizii Omega-3, prezenți în somon, sardine și macrou, pot reduce sensibilitatea la soare și inflamația organismului.
Sănătatea pielii este strâns legată de cea a intestinului prin așa-numita „axă intestin-piele”. O dietă diversificată, care include leguminoase, cereale integrale, ierburi aromatice și condimente, susține un microbiom intestinal sănătos, eliberând compuși antiinflamatori. Alimentele fermentate, precum varza murată, kimchi, kombucha și iaurtul, sunt recomandate pentru hrănirea microorganismelor intestinale, putând contribui chiar și la ameliorarea unor afecțiuni precum psoriazisul, conform lui Robert Hackman.