Analiza profilului nutrițional al produselor alimentare preambalate din România față de UE

O analiză realizată de JRC în perioada 2016–2023 asupra ofertelor din 21 de state membre UE, inclusiv România, a evaluat modul în care producătorii de alimente preambalate își modifică rețetele pentru a îmbunătăți profilul nutrițional. Studiul s-a concentrat pe cinci categorii prioritare: cerealele pentru micul dejun, produsele de panificație, lactatele proaspete și deserturile, preparatele din carne și mezelurile, precum și băuturile răcoritoare. Concluzia principală indică existența unor variații semnificative de nutrienți între țări, subliniind necesitatea reformulării rețetelor ca metodă eficientă și accesibilă de a reduce dietele nesănătoase.

În categoria cerealelor pentru micul dejun, România a prezentat unele dintre cele mai dulci produse, cu un conținut mediu de zaharuri de 19 g per 100 g în evaluările recente, deși s-a înregistrat o scădere față de 18,0 g în 2016. Piața locală este marcată de discrepanțe majore, cu produse care variază de la variante fără zahăr adăugat până la deserturi procesate cu peste 58% zahăr. În ceea ce privește grăsimile, mediana românească este de aproximativ 5 g la 100 g, situându-se ușor sub media europeană de 8,9 g, în timp ce conținutul de sare (mediana 0,25 g) și cel de grăsimi saturate (în ușoară scădere de la 3,3 g în 2016 la 2,8 g în 2022) sunt likewise sub media generală a UE.

Pentru lactatele proaspete și deserturi, România are un conținut median de zahăr redus (7,1 g/100 g) față de statele din vestul și nordul Europei, însă există segmente de deserturi puternic îndulcite (25–37 g zahăr/100 g). În paralel, țara a ajuns pe primul loc în Europa (în eșantionul de 14 țări) ca după conținutul mediu de sare în 2022, cu o valoare de 0,16 g/100 g. Nivelul median de grăsimi totale (3,0 g/100 g) și cel de proteine (3,4 g/100 g) sunt aliniate cu media europeană, fiind similare cu valorile din Germania, Austria sau Polonia.

Mezelurile din România urmează profilul standard european, fiind caracterizate printr-un nivel redus de zahăr (0,7 g/100 g) și un conținut proteic ridicat (18,5 g – 19,0 g/100 g). Totuși, produsele locale se situează în jumătatea superioară a clasamentului european privind grăsimile totale, cu valori între 20,0 g și 20,5 g la 100 g. Conținutul mediu de sare (2,75 g – 2,80 g/100 g) este reprezentativ pentru Europa de Est și Sud, fiind considerabil mai ridicat decât în state precum Finlanda (2,09 g/100 g).