Consumul de arahide asociat cu un risc mai mic de diabet de tip 2
Un studiu condus de Institutul German de Nutriție Umană a identificat o semnătură lipidomică în sângele consumatorilor de arahide, corelată cu reducerea riscului de diabet.
Consumul zilnic de arahide ar putea lăsa o amprentă chimică distinctă în sânge, modificând profilul lipidelor într-un mod asociat cu un risc mai mic de diabet de tip 2. Cercetătorii au identificat o „semnătură lipidomică a arahidelor” (PeLS), bazată pe creșterea nivelurilor anumitor acizi grași saturați cu lanț foarte lung, în special C24:0 și C22:0 DCMedical.
Studiul a fost realizat printr-o colaborare între Dr. Inés Domínguez-López și profesorul Matthias Schulze de la Institutul German de Nutriție Umană Potsdam-Rehbruecke și cercetători de la Universitatea din Barcelona. Prima etapă a implicat 63 de adulți sănătoși (18-33 de ani) care au consumat arahide timp de șase luni, în timp ce validarea a fost făcută folosind date din studiul EPIC-Potsdam, care a urmărit peste 27.000 de persoane DCMedical.
Analiza datelor a relevat că semnătura lipidomică specifică arahidelor este corelată cu un risc mai scăzut de diabet de tip 2, însă nu s-a identificat o asociere similară în cazul bolilor cardiovasculare. O parte din această corelație a fost explicată statistic prin indicele de masă corporală (IMC), sugerând că aceste lipide ar putea ajuta la stabilizarea proceselor metabolice asociate cu țesutul adipos sau la menținerea unei greutăți corporale sănătoase DCMedical.
Deși rezultatele oferă indicii despre influența alimentației asupra metabolismului, cercetătorii au precizat că acestea nu demonstrează că arahidele previn diabetul de tip 2 și nu justifică utilizarea lor ca metodă de tratament sau prevenție medicală DCMedical.
Pentru identificarea acestor modificări, s-a utilizat tehnica lipidomicii și spectrometria de masă de înaltă rezoluție, metode care permit analiza unui volum mult mai mare de lipide față de analizele obișnuite de colesterol DCMedical.