Consumul ridicat de sare ar putea afecta ficatul chiar și la persoanele slabe
Un studiu recent sugerează că excesul de sare poate contribui la inflamația și fibroza hepatică, independent de greutatea corporală.
Consumul ridicat de sare ar putea contribui la apariția inflamației și a fibrozei hepatice chiar și în cazul persoanelor care nu sunt supraponderale, potrivit unui studiu realizat de specialiști de la Duke-NUS Medical School din Singapore și University College London. Descoperirea sugerează că mecanismele prin care apar afecțiunile hepatice pot diferi între persoanele cu obezitate și cele cu o greutate corporală normală, oferind o posibilă explicație pentru dezvoltarea formelor severe de boală hepatică la indivizii slabi.
Pentru a analiza aceste mecanisme, cercetătorii au efectuat un experiment pe șoareci de laborator, utilizând un model alimentar care reproduce caracteristicile bolii hepatice steatozice la indivizii fără obezitate. Animalele au primit o dietă care favorizează afectarea ficatului, suplimentată cu o cantitate ridicată de sare. Rezultatele au evidențiat faptul că, deși acumularea de grăsime hepatică a fost relativ redusă, animalele au dezvoltat inflamație semnificativă și fibroză, proces marcat prin formarea de țesut cicatricial.
Dr. Zhou Jin, cercetător la Duke-NUS Medical School, explică faptul că boala hepatică la persoanele slabe nu trebuie considerată doar o variantă a afecțiunii întâlnite la pacienții cu obezitate, menționând că excesul de sare ar putea modifica metabolismul hepatic și activa procese inflamatorii chiar și în absența obezității. Această observație indică faptul că severitatea afectării organului nu depinde întotdeauna de cantitatea de grăsime acumulată.
Boala hepatică steatozică, cunoscută sub numele de „ficat gras”, este frecvent asociată cu diabetul de tip 2, obezitatea și valorile crescute ale colesterolului, însă poate fi diagnosticată și la persoane cu un indice de masă corporală normal. În formele avansate, inflamația persistentă poate conduce la fibroză, ciroză și insuficiență hepatică. Identificarea unor mecanisme distincte de afectare ar putea facilita, în viitor, dezvoltarea de tratamente adaptate fiecărei categorii de pacienți.
Organizația Mondială a Sănătății recomandă adulților un consum zilnic de mai puțin de 5 grame de sare (aproximativ o linguriță rasă), inclusiv sarea prezentă în alimente. Deși consumul excesiv de sare este un factor de risc recunoscut pentru accidentul vascular cerebral, infarctul miocardic și hipertensiunea arterială, noile rezultate sugerează impactul asupra sănătății ficatului. Totuși, cercetătorii precizează că studiul a fost realizat pe animale și sunt necesare cercetări clinice pentru a confirma dacă sarea provoacă direct fibroză hepatică la oameni.