Legătura dintre consumul de alimente ultraprocesate și leziunile vasculare cerebrale

Cercetătorii au stabilit o legătură între consumul ridicat de alimente ultraprocesate și prezența unor leziuni vasculare cerebrale la adulții de vârstă mijlocie, conform informațiilor relatează ScienceAlert.

Studiul a analizat datele a 8.783 de persoane din Canada, cu vârste între 35 și 69 de ani, care nu aveau boli cardiovasculare diagnosticate. Analiza a inclus compararea obiceiurilor alimentare, investigațiile RMN și rezultatele testelor cognitive.

În grupul cu cel mai ridicat consum de alimente ultraprocesate, aproximativ una din nouă persoane prezenta semne de leziuni vasculare cerebrale la RMN, față de o proporție de aproximativ una din 12 în grupul cu cel mai redus consum. Investigațiile au evidențiat modificări ale substanței albe a creierului, responsabilă pentru transmiterea semnalelor între regiuni, precum și zone afectate de întreruperea circulației sanguine, chiar și în absența unor simptome evidente de accident vascular cerebral.

Russell de Souza, cercetător la Universitatea McMaster, a explicat că aceste rezultate sunt importante deoarece reprezintă indicatori recunoscuți ai bolilor cerebrovasculare și au fost asociați în cercetări anterioare cu un risc crescut de accident vascular cerebral, declin cognitiv și demență. Legătura a rămas prezentă în analiza principală chiar și după ajustarea pentru factori precum vârsta, fumatul, activitatea fizică, hipertensiunea și diabetul.

În ciuda modificărilor observate la RMN, cercetătorii nu au identificat o asociere constantă între consumul de alimente ultraprocesate și performanțele la testele de memorie și gândire. O posibilă explicație rezidă în faptul că investigațiile imagistice pot detecta schimbări ale țesutului cerebral înainte ca acestea să producă simptome. De Souza a declarat că multe dintre procesele biologice care contribuie la accidentul vascular cerebral, declinul cognitiv și demență încep probabil cu ani sau chiar decenii înainte de a deveni evidente clinic.

Autorii studiului au subliniat că rezultatele trebuie interpretate cu prudență, menționând că asocierea a devenit mai slabă și, în general, nesemnificativă statistic atunci când consumul alimentelor ultraprocesate a fost calculat prin alte metode. De asemenea, faptul că alimentația și sănătatea creierului au fost evaluate în același moment nu permite stabilirea unei relații de cauzalitate. Russell de Souza a avertizat că studiul nu demonstrează faptul că alimentele ultraprocesate au provocat modificările cerebrale observate.

Cercetătorii consideră necesare studii pe termen lung pentru a determina dacă reducerea consumului acestor alimente poate influența sănătatea vasculară a creierului. Între timp, evitarea fumatului, activitatea fizică și controlul tensiunii arteriale, al colesterolului și al diabetului rămân măsuri recomandate pentru protejarea sănătății cardiovasculare și cerebrale.