Riscurile și beneficiile consumului de zaharină

Zaharina reprezintă o alternativă la zahăr utilizată în special de persoanele care doresc să reducă aportul caloric sau să își controleze nivelul glicemiei. Dr. Victor George, medic diabetolog, precizează că principalul avantaj al acestui îndulcitor este faptul că are zero calorii, fiind mult mai dulce gram pe gram decât zahărul, ceea ce reduce cantitatea necesară pentru utilizare.

Pentru pacienții cu diabet, dr. Victor George subliniază că zaharina nu produce creșterea glicemiei, putând fi astfel utilizată pentru îndulcirea băuturilor, precum cafeaua, fără a afecta indicatorii glicemici.

Referitor la temerile legate de riscul de cancer, medicul diabetolog explică faptul că problemele de sănătate ar apărea doar în cazul unui consum imens și zilnic, nu în cazul utilizării unor cantități obișnuite. Acesta face analogia cu orice substanță, inclusiv apa sau vitaminele, care pot deveni letale dacă sunt consumate în cantități exagerate.

Deși înlocuirea zahărului cu zaharină poate reduce aportul caloric, specialistul avertizează că prezența acestui îndulcitor nu transformă automat un produs într-un aliment sănătos. Evaluarea regimului alimentar trebuie făcută global, dr. Victor George menționând că zaharina nu cauzează problemele asociate cu fumatul, lipsa somnului, sedentarismul sau consumul de fast-food.