Sărbătoarea Gustului: Peste 51.000 de elevi învață despre alimentație sănătoasă și sustenabilitate
Elevii de clasa a III-a din București și 11 județe participă la programul educațional pentru promovarea unei alimentații echilibrate și a reducerii risipei alimentare.
Începând din luna noiembrie, elevii de clasa a III-a din București și din 11 județe din țară vor studia principiile unei alimentații echilibrate și importanța protejării mediului în cadrul programului educațional „Stil de viaţă sănătos, o alimentaţie diversificată şi o atitudine sustenabilă”. Proiectul, care se desfășoară în perioada noiembrie 2026 - iunie 2027, este implementat de Asociația Sărbătoarea Gustului și finanțat de Fundația Auchan, oferind suport cadrelor didactice pentru modulul opțional „Stil de viață sănătos”, aprobat oficial și publicat în 2023 în Monitorul Oficial al României.
Aflat la cea de-a 11-a ediție, programul demarat în 2014 urmărește familiarizarea copiilor și a părinților cu deprinderile cotidiene menite să reducă impactul asupra mediului. Activitățile sunt structurate pe două componente principale: o broșură pedagogică sub formă de caiet de exerciții, distribuită către 51.000 de școlari, și „Boneta de Bucătar Collector”, tipărită în 3.000 de exemplare, care include 12 gesturi împotriva risipei alimentare.
În ediția din 2026, boneta poartă semnătura chef-ului Mauro Colagreco, distins cu trei stele Michelin și Ambasador UNESCO Goodwill pentru Biodiversitate, al cărui restaurant Mirazur din Franța a fost primul din lume certificat „Plastic Free”. De asemenea, documentul include semnăturile lui Chef Alain Alexanian, distins cu o stea Michelin și laureat al Palme d'Or în Gastronomie 2005, și ale lui Daniel Dobre, președinte fondator al Asociației Sărbătoarea Gustului.
Materialele educaționale sunt completate de volumul „Arta de a mânca bine”, semnat de Alain Alexanian și disponibil în bibliotecile școlilor din 2014. Conținutul interdisciplinar îi introduce pe elevi în noțiuni de geografie, științele naturii, matematică, istorie, turism, agricultură durabilă și meserii din industria HoReCa. Programul integrează, totodată, atelierele practice „Lecțiile Gustului”, programate între noiembrie 2026 și mai 2027, unde elevii învață prin demonstrații despre combaterea risipei și valoarea produselor locale.
Filosofia proiectului este aliniată angajamentului lui Mauro Colagreco pentru gastronomia circulară, sintetizat prin deviza „Să mâncăm fără să consumăm planeta”. Această abordare responsabilă și artizanală, reflectată și în cei 20 de ani de activitate ai restaurantului Mirazur alături de comunitatea „Colagrequistes”, este transpusă în România prin construirea unei culturi pe termen lung a educației alimentare.
Daniel Dobre, cofondator și președinte al Asociației Sărbătoarea Gustului, a subliniat importanța educației pentru un stil de viață sustenabil încă din școală, menționând că aceasta contribuie direct la Obiectivele de Dezvoltare Durabilă ale ONU, în special la Obiectivul 4 (Educație de calitate), influențând pozitiv și sănătatea, bunăstarea, munca decentă, reducerea inegalităților, consumul responsabil și acțiunea climatică.
Lansarea oficială a noii ediții a avut loc luni, 19 octombrie, la Colegiul Național „Școala Centrală” din București, în prezența elevilor și a unor oficiali, printre care Lucian Teodor Rus (Secretar General ANPC), Roxana Iordan (reprezentant ANSVSA), Gabriel Carnariu (Manager Sustenabilitate & Climă Auchan România), Liliana Ciobanu (CEO Ecocert România) și Patrick Pierre Pettenuzzo (copreședintele asociației).
Gabriel Carnariu a declarat că proiectele de informare sunt esențiale pentru noile generații și că programul reflectă prioritățile de sustenabilitate ale Auchan, de la susținerea producătorilor locali până la încurajarea unei alimentații sănătoase pentru protejarea planetei.
Inițiativa beneficiază de susținerea Ministerului Educației, a Departamentului de Dezvoltare Durabilă din cadrul Guvernului României, a ANSVSA și a ANPC. Partenerii proiectului includ Fundația Auchan, Auchan România, Romgaz, Michelin România, Edenia Foods, Ecocert România, Kotanyi, Paste Hutton, Up România, Europcar, Toneli și Elgeka-Ferfelis. Ca recunoaștere a acțiunilor sale, Asociația Sărbătoarea Gustului ocupă poziția a 17-a între organizațiile selectate pentru mandatul UNESCO 2026-2029 în România.