Consumul de cereale integrale îmbunătățește factorii de risc cardiovascular

O analiză amplă, care a reunit rezultatele a 87 de studii clinice cu peste 6.500 de participanți din Asia, Europa, Statele Unite, Canada și Brazilia, indică faptul că consumul zilnic de cereale integrale poate avea efecte măsurabile asupra sănătății cardiovasculare. Rezultatele, publicate în European Heart Journal, arată că chiar și o cantitate relativ mică, de aproximativ 48 de grame pe zi — echivalentul a două felii mari de pâine integrală sau o porție de ovăz —, este asociată cu îmbunătățiri ale colesterolului, tensiunii arteriale și greutății corporale.

La un nivel de consum de 48 de grame pe zi, cercetătorii au observat o scădere medie a greutății corporale cu aproximativ 0,2 kilograme și o reducere a circumferinței taliei cu circa 0,22 centimetri. Profilul lipidic a fost, de asemenea, îmbunătățit: colesterolul total a scăzut cu aproximativ 0,10 mmol/L, colesterolul LDL cu 0,07 mmol/L, iar trigliceridele cu circa 0,04 mmol/L. Tensiunea arterială sistolică a înregistrat o reducere de aproximativ 0,82 mmHg. Durata studiilor analizate a variat între două săptămâni și doi ani.

Cele mai semnificative efecte au fost identificate la un aport cuprins între 60 și 100 de grame de cereale integrale pe zi. În acest interval, reducerea tensiunii arteriale a fost de aproximativ trei ori mai mare decât cea observată la consumul de 48 de grame. Totodată, scăderea colesterolului total a fost de 0,21 mmol/L, a colesterolului LDL de 0,16 mmol/L, iar a trigliceridelor de aproximativ 0,08 mmol/L.

Categoria cerealelor integrale cuprinde pâinea integrală, ovăzul, pastele integrale și orezul brun, alimente care păstrează fibre, vitamine din grupul B, fier, zinc, magneziu, grăsimi nesaturate și diverși compuși vegetali datorită procesului de rafinare redus. Autorii studiului precizează însă că analiza nu a evaluat direct incidența infarctului sau a accidentului vascular cerebral, rezultatele demonstrând îmbunătățirea factorilor de risc, nu prevenirea directă a acestor evenimente.