Consumul zilnic de arahide poate îmbunătăți receptivitatea creierului la insulină
Un studiu olandez indică faptul că aportul regulat de arahide nesărate favorizează răspunsul la insulină în regiuni cerebrale asociate cu memoria la adulții în vârstă.
Un studiu realizat de cercetători de la Institutul de Nutriție și Cercetare Translațională în Metabolism (NUTRIM), din cadrul Centrului Medical al Universității din Maastricht, Olanda, sugerează că consumul zilnic de arahide nesărate, prăjite în coajă, îmbunătățește răspunsul la insulină în anumite regiuni ale creierului implicate în memorie. Cercetarea, publicată în revista Food & Function în 2026, a fost condusă de doctoranda Lucia Kerkhof, sub coordonarea profesorului asociat dr. Peter Joris.
Studiul a fost unul randomizat, controlat, de tip încrucișat, implicând 31 de adulți sănătoși cu vârste cuprinse între 60 și 75 de ani. Participanții au consumat 60 de grame de arahide pe zi timp de 16 săptămâni. Pentru evaluarea impactului, cercetătorii au administrat insulină pe cale intranazală și au monitorizat fluxul sanguin cerebral prin imagistică cu rezonanță magnetică (tehnica ASL-MRI).
Analizele au relevat modificări favorabile ale fluxului sanguin în emisfera dreaptă, în zone precum hipocampul (esențial pentru formarea amintirilor), girusul lingual, girusul parahipocampal, talamus și girusul cingular posterior. Dr. Peter Joris a explicat că insulina susține procesele cognitive, însă receptivitatea creierului la acest hormon tinde să scadă odată cu înaintarea în vârstă, fenomen asociat cu declinul cognitiv.
Efectele observate ar putea fi atribuite nutrienților din arahide, precum grăsimile nesaturate, proteinele vegetale, fibrele sau aminoacidul L-arginina, care contribuie la producerea de oxid nitric și la reglarea circulației sanguine. Anterior, în 2025, aceeași echipă a publicat în Clinical Nutrition rezultate conform cărora o intervenție similară a dus la o creștere de 3,6% a fluxului sanguin cerebral global și o îmbunătățire de 5,8% a memoriei verbale.
Autorii precizează că rezultatele reprezintă o modificare a răspunsului fiziologic și nu demonstrează că un singul aliment poate preveni demența sau boala Alzheimer. De asemenea, este subliniat că porția de 60 de grame a fost un protocol de cercetare, nu o recomandare universală, iar alimentul trebuie evitat de persoanele cu alergii severe.