Greșelile alimentare care pot bloca progresul în procesul de slăbire

Procesul de slăbire poate încetini după câteva săptămâni sau luni, fenomen cunoscut sub numele de „platou de slăbire”, chiar dacă dieta și programul de exerciții rămân neschimbate. Această situație apare deoarece, pe măsură ce greutatea corporală scade, organismul reduce necesarul de energie și numărul de calorii consumate. Neelima Bisht, dietetician-șef la Paras Health Gurugram, precizează că apetitul se poate modifica, iar deficitul caloric inițial poate deveni insuficient, putând fi influențat și de adaptarea metabolică a fiecărei persoane.

O greșeală comună este presupunerea că mesele gătite acasă sunt automat sărace în calorii. Alimente sănătoase, precum orezul, lintea, brânza paneer, nucile sau untul clarifiat (ghee), pot bloca progresul dacă sunt consumate în cantități prea mari. Adăugarea unei porții suplimentare de orez sau a unei linguri de ulei poate reduce deficitul caloric necesar. În acest sens, ghidurile alimentare pentru indieni din 2024, elaborate de ICMR-NIN, recomandă consumul de legume, leguminoase, cereale integrale și alimente minimally procesate, limitând în același timp zahărul, produsele procesate și sucurile de fructe.

Specialiștii avertizează că renunțarea completă la carbohidrați nu este întotdeauna soluția, ci echilibrarea întregii mese. O dietă bazată predominant pe orez, roti, poha sau upma poate fi deficientă în proteine. Consumul de linte, năut, fasole roșie, iaurt, ouă, pește și carne slabă poate crește sațietatea și ajută la menținerea masei musculare. De asemenea, caloriile din gustările consumate între mese — biscuiți, snacks-uri sărate sau deserturi — sunt adesea ignorate, dar pot adăuga un număr considerabil de calorii pe parcursul zilei.

În loc de reducerea drastică a porțiilor, care poate accentua foamea și face dieta greu de respectat, este recomandată o analiză atentă a obiceiurilor alimentare și a fluctuațiilor naturale de greutate cauzate de retenția de apă, ciclul menstrual sau consumul de sare. Obiectivul final nu trebuie să fie doar cifra de pe cântar, ci sănătatea generală. Conform ICMR-NIN, obezitatea abdominală este asociată cu diabet, hipertensiune și boli cardiovasculare, motiv pentru care circumferința taliei, masa musculară și nivelul de energie sunt indicatori esențiali ai progresului.