Impactul alegerii cerealelor în gestionarea diabetului: Recomandările Dr. V Mohan

În contextul creșterii conștientizării privind gestionarea diabetului, mulți pacienți se întreabă dacă înlocuirea orezului alb cu ragi (molid sorghum) poate face mesele mai sănătoase. Deși ragi este apreciat pentru conținutul de fibre, calciu și valoarea nutrițională, diabetologul Dr. V Mohan avertizează că simpla schimbare a unui cereal cu altul nu face automat o masă adecvată pentru pacienții cu diabet, deoarece atât orezul, cât și grâul, ragi sau alte miliuri sunt alimente predominant compuse din carbohidrați.

conform Dr. Mohan, problema principală nu rezidă în tipul de cereal ales, ci în proporțiile acestora pe farfurie. El subliniază că multe persoane din India consumă aproximativ 65-70% din caloriile zilnice din carbohidrați, ceea ce face ca atenția la porții să fie crucială. Specialistul recomandă o structură a mesei bazată pe următoarele proporții: 50% din farfurie trebuie să fie ocupată de legume neamidonale, inclusiv legume cu frunze verzi; 25% trebuie să fie surse de proteine, precum dal, leguminoase, paneer, pește, ouă sau carne slabă; iar restul de 25% rezervate carbohidraților, fie că este vorba de orez, chapati, miliuri sau alte cereale.

Importanța adăugării proteinelor și a legumelor constă în faptul că fibrele și nutrienții esențiali ajută la moderarea creșterii glucozei în sânge după masă, în timp ce proteinele susțin sănătatea musculară și induc o senzație de sațietate mai durabilă. Dr. Mohan precizează că orezul nu trebuie neapărat eliminat din dietă, ci integrat într-o masă echilibrată, adaptată răspunsului individual al glicemiei.

În concluzie, expertul recomandă pacienților să nu trateze ragi ca pe un medicament pentru diabet sau ca pe o metodă garantată de control al glucozei, insistând pe schimbarea proporțiilor alimentare în detrimentul simplei înlocuirii ingredientelor: „Nu vă schimbați doar cerealele. Schimbați proporțiile. Mâncați mai multe legume și proteine”.