Beneficiile consumului de ouă pentru longevitate, conform medicului David Céspedes

Medicul spaniol David Céspedes, specializat în longevitate, susține că ouăle pot avea un rol important într-o dietă sănătoasă și că consumul de patru ouă pe zi pe toată durata vieții ar aduce doar beneficii. Céspedes precizează că, în ultimii ani, cercetările au clarificat relația dintre colesterolul alimentar și cel din sânge, reducând suspiciunile legate de consumul de ouă. Într-un videoclip publicat pe TikTok, specialistul a analizat impactul consumului zilnic de patru ouă. David Céspedes a declarat că nu există dovezi științifice solide care să demonstreze că ouăle cresc colesterolul sau afectează sănătatea cardiovasculară.

Potrivit medicului, ouăle se remarcă prin valoarea biologică ridicată a proteinelor, furnizând aminoacizi esențiali necesari pentru construirea și repararea țesuturilor, precum și pentru susținerea funcționării generale a organismului. Céspedes a subliniat diferența dintre proteinele din ouă și cele provenite din mușchiul animalului sau al peștelui. Specialistul a comparat oul cu un pui în stadiu incipient, care conține toate elementele necesare pentru formarea unei ființe complete, afirmând că organismul absoarbe mai eficient proteinele din ouă decât din orice alt aliment.

Medicul a evidențiat importanța gălbenușului, contrar tendinței unor persoane de a consuma doar albușul pentru a reduce grăsimile și caloriile. Albușul este bogat în proteine și aminoacizi esențiali, contribuind la menținerea masei musculare și la refacerea țesuturilor. Acesta are, în plus, un efect antimicrobian și oferă protecție imunitară. Gălbenușul conține colină, nutrient esențial pentru formarea acetilcolinei, un neurotransmițător implicat în învățare, memorie și alte funcții ale sistemului nervos. Colina sprijină, de asemenea, metabolismul grăsimilor și funcționarea normală a ficatului.

Patru ouă mari furnizează aproximativ 25 de grame de proteine și între 280 și 320 de kilocalorii, în funcție de mărime și metodă de preparare, gălbenușurile contribuind la aportul total de grăsimi.